陈林烽 编译
年龄相关性黄斑变性(AMD)也称老年黄斑变性，是导致老年人群不可逆视力障碍和失明的一大主因。美国《临床营养学》杂志刊登我国一项新研究发现，多吃鱼等富含欧米伽3脂肪酸的食物有助降低AMD风险。
为了弄清膳食欧米伽3多不饱和脂肪酸以及鱼类摄入量与AMD发病率的具体关联，西安交通大学公共卫生学院马乐教授及其研究团队对21项相关研究展开了荟萃分析。分析结果显示，多摄入来自膳食的欧米伽3多不饱和脂肪酸，可以使早期和晚期AMD风险分别降低14%和29%。每天多摄入1克欧米伽3多不饱和脂肪酸，早期和晚期AMD风险分别降低6%和22%。每天食用15克鱼肉，可使早期和晚期AMD风险分别降低13%和14%，并可显著降低AMD进展风险。原因可能在于，欧米伽3多不饱和脂肪酸具有抗氧化抗炎特性，有益维持视网膜光感受器细胞的正常功能，进而预防或延缓AMD的发生及发病进程。
研究人员表示，食用富含欧米伽3不饱和脂肪酸的食物是降低黄斑变性风险的有效途径。这类食物主要包括：三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海肥鱼;牡蛎等贝类;核桃、杏仁、榛子等坚果以及鸡蛋等。▲
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