在小黑盒你甚至能学做菜。
饭点到了，今天简单的给hxdm做个鱼
【食材准备】鲈鱼一条，番茄酱，白醋，白糖，生粉（勾芡），小麦淀粉，鸡蛋一个。
番茄酱白醋白糖按同等比例倒在一起，然后尝一尝味道，看个人口味，喜欢哪个就多放点，不喜欢醋就少放点，搅拌均匀放在一边。
鲈鱼杀好洗干净，鱼头切下来。
然后刀顺着鱼肉中间的大骨头平行推到尾巴处，不要切断，两边同样。
然后去掉骨头，片掉鱼肉上面的刺。
鱼肉竖着切直刀，不要切掉皮，这一步可以慢一点，两边都像这样，均匀的切好。
然后像片鱼片那样，片斜刀，不要切断，每隔两厘米左右斜刀片一下。
然后成品就像这样，这一步影响到炸出来的成品形状，我没改好。
改刀好之后鱼肉放清水里面洗干净，放进碗里，加一点盐，黄酒，一个鸡蛋，搅拌均匀腌制一会。
然后碗里放上小麦淀粉，给鱼肉均匀的拍上粉，每一个位置都要拍到，鱼肉缝隙都要拍到，不然会粘黏在一起。
锅里烧油，油温高了之后转小火先放鱼头炸至定型，然后在放入鲈鱼，放入之前抖动下鱼肉，去除多余的淀粉，鱼皮贴住朝里面。
鱼肉朝下先放下去炸，然后松手整个放下去。
然后开大火炸至微微金黄色就可以了。
鱼肉捞出来摆盘。
锅里倒入之前调好的酱汁，烧开，苟一点点芡，出锅前在加点油，搅拌均匀。
均匀的倒在鲈鱼上即可。
一道美味简单的松（仓）鼠鲈鱼就做好了。
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往期帖子。
本文由小黑盒作者：中了暴雪的毒 原创
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