【非专业厨师，不常做饭，不要喷我】
在狭小的公寓里安居下来，忙了很多天组装家具和处理杂事，终于有空自己做一些吃的，但是电磁炉还在快递的路上，身边只有一个小小的电饭煲。没关系，虽然不是什么擅长做饭的小能手，用电饭煲给自己煮点东西，那还是没问题的。
把今天的食谱分享给大家，如果是居住在宿舍或者其他只有一个电饭煲可使用的地方，又或者只是懒得大动干戈的朋友，可以试着做做或者自己改进。
【菜品】番茄肥牛乱炖（一人份）
【工具】
【食材】
肥牛一盒（尽量买好一些的） 约250g
西红柿一个 150g
土豆一个 200g
腐竹（或其他你想加的辅料） 100g
小葱 3根
大蒜 2瓣
盐，白糖，生抽，蚝油，料酒适量。
几样主食材，考虑分量
【步骤】
1、把土豆西红柿都切成小块，土豆尽量小一点为妙，因为是用的电饭煲，火力不够。肥牛卷记得化冻（如果你从冰箱里拿出来的话），番茄可以去皮，我懒，所以洗干净就行了。
2、切好葱和蒜末备用，我的刀不是大菜刀，不方便拍蒜，而且也懒得细切，所以葱段也很长，如果对颜值要求高，建议搞得美观一些。
3、我个人建议在开始制作前，先烧滚水，放入一些料酒后，把肥牛放进去焯一遍，时间大概10s多就可以，这样可以去除血水和浮沫，并且不会有腥味。但是考虑到我只有一个电饭煲，要烧滚水还要再倒掉之类的太麻烦了，我就跳过了这一步骤在后面补救，用好一点的肥牛卷也是为了减少腥味。如果方便的话，建议大家还是保留这个步骤。
4、打开电饭煲的煮饭功能，当然现在啥也没放别急着盖锅盖。等加热一会后，倒入适量的食用油（刚好盖住锅底就可以了），等油温升高些后，放入蒜末煸香。不爱吃蒜的话可以再把蒜末捞出来。
5、等香味出来后，加入土豆，翻炒，由于电饭煲就这么点火力，要求土豆达到正常情况下变色的状态比较难，建议炒一会之后就下番茄吧。
这看上去生的可怕
6、保持翻炒，右手拿铲，左手玩手机吧！一定要炒到番茄被炒出红汁，锅内汤汁变浓稠，这时候可以加适量的水，微微没过食材就可以了。然后加入腐竹，一汤勺的蚝油，适量的生抽，盖上锅盖打把王者荣耀（不是我农批，是时间确实差不多）。
锅内的汤汁是加水前的状态
7、我打完一把王者用了20分钟，其实这个时间不需要掐太紧，只要你打开锅盖，发现土豆已经差不多软和了，这个时候就可以放入肥牛卷，之前说到肥牛理应进行焯水处理，如果没有做那个步骤，这里建议同时放入适量料酒来去腥。
8、盖上锅盖，再煮3分钟，如果想补充叶绿素，建议这时候加点生菜下去。煮3分钟后，打开锅盖，撇去浮沫（如果之前肥牛卷焯过水了就不用撇了），再煮3分钟。之后打开锅盖，加入少许盐，白糖，撒上葱花。建议用湿毛巾捏边先把内胆拿出来，不然这半天才能冷却。装盘即可。
9、这道番茄肥牛乱炖就做成了，虽然料加多了点，看上去不太美观，但是吃起来可太爽了。下饭感觉很棒 ，也可以拿剩下的汤再煮面或者泡饭。一份番茄肥牛大概够吃两顿饭，荤素搭配，营养科学，做给女朋友吃也是很不错的选择哈。
摸鱼的日子也终于要结束了，如果下次还有空，可以给大家分享一点其他适合懒人制作的菜，电饭煲周边有些脏的是昨天制作柠檬糖浆的残留，兄弟们还是要勤洗刷哈。
本文由小黑盒作者：二次之光和泉纱雾 原创
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