顺德北滘的夏天，黄龙村的瓜熟啦。
黑皮冬瓜是黄龙村的特色农产品，顺德民间有“碧江出只鸡，黄龙出个瓜”的美誉。
黄龙村已连续3年举办冬瓜文化节，村里还成立了冬瓜文化社，并加大力度宣传推广黄龙黑皮冬瓜美食品牌，让来到黄龙村的游客品尝到正宗的黑皮冬瓜美食，还可以购买各类冬瓜产品，打响乡村品牌，提升村民文化自信，让村民有所获、有所盼，在乡村振兴中提升获得感、幸福感。
“黄龙黑皮冬瓜”凭什么成为夏日清凉管理的“解暑神器”?
保留传统种植方法，黑皮冬瓜肉质紧致、瓜味清香，每一分水土的滋养都是原生态，每一位瓜农的守候都有人情味。
“卖瓜”日程提上黄龙村瓜农的每日行程!
为什么是黄龙黑皮冬瓜?——“碧江出只鸡，黄龙出个瓜”这句响遍当地的美誉中，“瓜”说的就是黄龙村黑皮大冬瓜。
黄龙黑皮冬瓜，在上世纪八十年代种植广泛，得益于黄龙村独特的土壤环境及种植手法。黄龙黑皮冬瓜囊细汁多、肉质紧实、口感绵软、有清热解暑、利尿消肿、生津止渴等功效，在夏日食用尤为适宜妥妥的“凭实力出道”啊!
黄龙黑皮冬瓜更是承载了一代人的记忆。至今，黄龙村瓜农依然是用着他们的“独门技术”种植，无论是产量和质量都是杠杠的!
怎么吃黄龙黑皮冬瓜?
黑皮冬瓜因其个头大在储存、运输等方面都受到考验。2020年，“黑皮冬瓜农民专业合作社”推出本土明星产品“黑皮冬瓜干”。
一排排的竹子挂满了一列列雪白的冬瓜肉。经过清洗、刨皮、起片晾晒的工序，色泽雪白、轻薄如纸的冬瓜干才能呈现出来。
近30斤的新鲜黑皮大冬瓜方可晒成1斤冬瓜干，特别耗材。晒制瓜干的过程融入了黄龙村民的精心劳作，特别珍贵。
冬瓜干的食用方法也可以“随心所欲”哦!冬瓜干在使用前浸泡后可以配搭煲汤、蒸肉、火锅等方式食用，冬瓜干蒸鸡、冬瓜干蒸鱼、冬瓜干焖肉等……更多的菜式等你来解锁!
一个黑皮冬瓜就可以满足您(还有您的家人/邻里/朋友/同学)。无尽的食欲需求极鲜冬瓜盅、冬瓜虾米绿豆汤、冬瓜焖鸭、冬瓜薏米水、鲜薄冬瓜青刺身、冬瓜炸卷……
(黄龙村) 来源：魅力北滘微信公众号